Silver Oak Cabernet Sauvignon

Ficha Técnica

Uva: Cabernet Sauvignon
Safra: 2017
Produtor: Silver Oak Cellars
Teor alcoólico: 14,5%
País: Estados Unidos
Região: Alexander Valley
Corpo: Encorpado
Amadurecimento: estágio prolongado de 24 meses em barrica; barricas de carvalho americano próprias da vinícola.

Hamonização: prime rib, ancho, brisket, cordeiro, short rib, burgers premium, queijos curados.

A Silver Oak é praticamente uma instituição dos EUA. O uso de carvalho americano virou assinatura da vinícola — algo raro entre grandes Cabernets premium, que normalmente usam carvalho francês. Muitos consumidores consideram Silver Oak um dos vinhos que melhor representam o estilo clássico luxuoso da Califórnia.

O vinho vem de Alexander Valley, dentro de Sonoma County, Califórnia.

Essa região é considerada uma das melhores da Califórnia para Cabernet Sauvignon porque combina: dias quentes e ensolarados, noites mais frescas, influência do Russian River, solos aluviais profundos. O resultado costuma ser um Cabernet mais equilibrado, elegante e fresco que muitos Napa Valley extremamente maduros.