Ficha Técnica
Uva: Chardonnay
Safra: 2023
Produtor: Simonnet-Febvre
Teor alcoólico: 12,5%
País: França
Região: Chablis, Borgonha
Corpo: Leve
Maturação: Vinificado e amadurecido de 6 a 8 meses sobre as borras finas em tanques de aço inoxidável, preserva a pureza da fruta e a expressão mineral característica de Petit Chablis.
Harmonização: ceviche, queijo de cabra, entradas e aperitivos, ostras e mariscos, camarões e vieiras, peixes grelhados ou assados, sushi e sashimi, saladas frescas.
Simonnet-Febvre
Fundada em 1840, a Simonnet-Febvre é uma das mais tradicionais casas de Chablis, na Borgonha. Reconhecida por vinhos que expressam com precisão o frescor, a mineralidade e a identidade dos terroirs de Chablis e do Grand Auxerrois, também se destaca por ser a única maison de Chablis a manter a produção de Crémant de Bourgogne pelo método tradicional. Desde 2003, integra a Maison Louis Latour, preservando sua identidade e seu histórico savoir-faire.









